1.负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。

2.负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工的工作岗位。

3.负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态（数量、质量、准备状况）。如有不妥及时上报。

4.指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。

5.保证所属吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。

6.严格控制出品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情况应做好记录。

7.对每天需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼面员工。

8.对日常运营中出现的问题应及时向总经理上报，并提出合理化建议。

9.对所属吧台物品应做好妥善保管和保养。